薄力粉とベーキングパウダーをよく混ぜておく。

別のボウルに油を入れ、砂糖を２回くらいに分けて入れてよく混ぜ、溶いた卵と牛乳、①も加えその都度よく混ぜる。

黒豆煮豆とコーンフレークを②に加えてざっくり全体を混ぜる。

クッキングシートをひいた天板に生地をスプーンで直径4〜5cmに丸く置き、180度のオーブンで20～25分ほど焼く。

じゃがいもは皮をむいて小さめの乱切りにし、水に浸けてアクをとる。レーズンはぬるま湯に5分ほど浸けておく。

フライパンに油（分量外）をひき、みじん切りの玉ねぎと①の水気を切ったレーズンとにんにくを炒め、粗熱を取る。

ボウルに肉と塩を入れて手早くこね、②を入れ、　も混ぜる。

小鍋に①のじゃがいもと牛乳を入れ、フタをして中火で煮る。水気が少なくなり、やわらかく煮えたらマッシャーなどでつぶす。

耐熱皿かケーキ型に油（分量外）を塗り、③を平たく敷き詰める。その上に④のじゃがいもをのせ、一番上に溶き卵をかけてコーンフレークをまぶし、190度に予熱したオーブンで30～35分焼いて完成。